屬於自己的天空

店名：秋日式料理餐廳

地址：台北市大安區四維路６６巷２號１樓（近捷運大安站）

電話：(02)2708-5682

營業時間：週一公休 週二-週日12:00-14:00,18:00-21:30

 價位：平日500+10%（吃到飽需事先預約）

　　　假日600+10%

推薦菜色：星鰻、干貝、梅子醋

官網：http://aki-jp-cuisine.myweb.hinet.net/

愛吃壽司的我們這次來到去年評價極度兩極的秋料理，

七月初預約，七月２１才排到壓Ｑ＿Ｑ

因為評價不是大好就是大壞，

去的時候還蠻緊張的，做好踩地雷的打算了。

準時來到秋料理後，是一家很小巧、佈置很日式的店，

有兩個包廂、１０個吧台座位，

吃到飽的客人會被安排在吧台，

（不過我們後來幫朋友預約五個座位，就變成在包廂了）

吃到飽的規則在一開始就有先說明，

一開始會先上沙拉、熱茶、味噌湯，

熱茶＆味噌湯可以再續，

接著依照當天的漁獲上第一輪握壽司，

吃完後可以跟老闆娘加點第二輪＝最後且唯一一次加點

（所以我們跟隔壁的客人都有拿出筆記XD"）

這是熱茶、和風沙拉、味噌湯

和風沙拉的口味很開胃，酸酸甜甜的，

裡面還有好幾種水果：）

接著會送上一個扇形的盤子，上面附有薑＆山葵，

第一輪的握壽司會由老闆放置在這個盤子上再食用。

首先上的是燒炙鮭魚、燒炙干貝（請看加點照片）、燒炙紅甘、壽司蝦、鮪魚（左而右、上而下）

醋飯為微酸的酸、偏甜，很合高雄人我的胃口：Ｐ

份量也很剛好的一口大小，

不過米飯比較軟，我還是比較喜歡三墦粒粒分明的醋飯，

燒炙鮭魚還不錯，但是我覺得三墦的燒炙鮭魚烤的程度比較剛好，

燒製干貝是小干貝，表面微焦、裡面依然的生的，

沒有腥味，超好吃^^

一定要列入加點目標！（也是因為我熱愛吃干貝：Ｐ）

燒炙紅甘很甘甜、很好吃！列為加點目標

壽司蝦脆脆的，比市面上的好吃，但並不會想加點XD"

鮪魚很新鮮，沒有我討厭的生肉味，也很好咬！

接著上的是旗魚（照片拍太黃了）、油魚、章魚、星鰻

旗魚就很新鮮，

油魚，老闆上菜的時候一直跟每個客人說：

上面的醬汁有柑橘味,很爽口，

被我列入加點目標，

章魚脆脆的，師傅也很細心的抹去上面的黏液，

口感很棒，列入加點目標，

星鰻很軟嫩，醬油的味道適中不會過重，

被阿扭列為加點目標。

鰹魚（忘記拍了，加點時補拍XD）

接著是中場休息的梅子醋、，鮭魚卵軍艦、海鱺、獅魚貝（？）

梅子醋是由老闆娘自己釀的，

雖說很多食記上都說這可以無限加點，

不過老闆的意思好像是不行，

後來又偷偷給了我一杯（！？）

梅子醋真的很好喝，吃了這麼多東西的我們喝完又再度開胃了：ｐ 

鮭魚卵很新鮮，咬破那種啵啵啵的口感我好喜歡＞／／／＜

可是可能是我沾了一點點點點點醬油的關係，好鹹：（

大家千萬不要像我一樣做傻事XD

海鱺

上面的醬汁有蒜泥，

因為我本身就不喜歡蒜味，所以不愛：（

不過把蒜泥去掉之後，剩餘的一點點蒜味倒是跟海鱺很搭呢！

獅魚貝，吃起來有點像代鮑，

就普普通通這樣。

第一輪的最後以海膽、燒炙比目魚、鱈魚肝、玉子燒作收

海膽很大方的填滿了軍艦，

老闆沒有說是哪裡的海膽，

入口較苦，慢慢的可以回甘～像是大海般的鮮甜味～～

燒炙比目魚，比目魚我很愛吃，

常常為了它跑去吃元氣，

不過應該是因為太油了...

我才剛放進嘴巴，油脂就全部化開，

牙齒連動一下都沒有必要了，

油脂的味道跟我以前吃的膠原蛋白很像，

我不喜歡：（

不過阿扭倒是超愛！！

鱈魚肝，跟海膽一樣充滿的大海的鮮甜～

不過可能是因為我們都有點膩了，

雖然很好吃卻沒有再加點的打算

最後是玉子燒，

口感有點像布丁，甜甜的，

比較像是甜點^^

休息一陣子之後，老闆會來問妳們要加點了嗎，

我們跟隔壁的客人都有筆記，直接唸了一大串給老闆XD

一共加點了３９貫（所以兩個人共吃了６９貫，我２７他４２）

第二輪等了一些時間，不過品質跟第一輪並沒有差異！

我本來自己點的更多，但是吃到後來不知道是不是因為比目魚太油，

我的胃脹氣又發作了　囧rz

所以只有麻煩朋友幫我吃掉　Ｑ＿Ｑ

看到其他的食記提到老闆娘的態度不好，

不過我倒是覺得應該只是講話比較直接^^"

像我後來胃脹氣吃不太下，只好休息一下再硬吃，

老闆娘還跑來跟我說：握壽司就是要吃的精巧，如果吃太多反而會因此感受不到它的美味。

朋友就覺得會不會是怕人家吃，覺得我們點太多，

不過我倒是很同意老闆娘說的話，

後來吃到都感受不到壽司的味道了；

另外就是吃到一半，我們又幫朋友的家人訂位，

在討論我們要不要也一起再來吃，

老闆聽到之後就跟我們說：就先幫妳們定五位，這樣才有小包廂可以坐，

　　　　　　　　　　　　如果到時候只來了三位我們後悔也一定要讓妳們坐包廂阿，

　　　　　　　　　　　　先留下足夠的位置比較重要！

朋友也是聽不太懂，以為老闆生氣，

不過我倒是覺得老闆很貼心^^

秋料理的空間感覺很舒服，熱茶＆味噌湯補的很勤快，

也比較不像三墦給人一種＂下一輪就要進來囉～～＂的感覺，

每位師傅所負責的客人也比較少，

第一輪幾乎都不用等，吃完一貫沒多久，下一貫就接著上來了。

當然我還是覺得三墦的精緻度比較高，也比較多變化，

不過其實以種類來說，秋料理的魚料比三墦還要多種，

沒有甜點倒是讓人覺得可惜了一些：（

另外一提的是，

我實在很討厭看到有人跑來吃握壽司吃到飽，卻不吃醋飯，

上次在三墦遇到一次→這個超誇張，這次也有遇到（不過後來又突然有吃一些醋飯了）。

雖然很不想說，但是兩次都是女生：（

三墦那次很誇張，從頭到尾都只吃魚料，

醋飯堆的像山一樣高，

酷酷的師傅看到之後，臉色很臭一直瞪她，

她男性友人居然還跟她說：你都不吃飯好浪費（我心裡暗自叫好：對啊對啊～要被朋友罵了吼！），

　　　　　　　　　　　　我幫你跟師傅說不要捏醋飯好了！（這什麼鬼？）

結果就真的跟酷酷的師傅這樣講，

師傅臉色無敵難看，直接回他們：你們吃的是握壽司吃到飽不是生魚片吃到飽！我們沒辦法這麼做！

她男性友人：可是這樣很浪費耶～真的不可以嗎？這樣比較好啦～（囧..不會看臉色嗎...）

旁邊看起來較經驗老道、幫我們服務的師傅連忙跑過來緩頰，

所有的客人都討論起他們來了，

那個女生還是依然故我，後知後覺的男性友人們開始幫忙吃像山一樣高的醋飯，

加點的時間，那個畫面就很詭異了...

酷酷的師傅：（臉色難看）請問還有需要加點嗎？

她男性友人：不用了，好飽（繼續吃愈吃愈高的醋飯山）

不吃醋飯的女生：你們好弱喔～～這樣一點點就飽囉？

　　　　　　　　師傅我要加點Ｘ魚、Ｏ魚.........etc

眾人ｏｓ：這種話你也說的出口　囧

醋飯是要耗費很多心力事前準備的，捏成壽司的功力也都是多年經驗累積，

這樣師傅真的會很傷心吧...